Обустраивая новое заведение общественного питания, постарайтесь среди многообразия моделей, выбрать пищеварочный электрический котел, наиболее соответствующий вашим требованиям.

Варка - основной способ приготовления пищи и качество приготовленных блюд напрямую связано с техникой для ее приготовления. Тем более что пищеварочный электрический котел позволяет готовить огромное количество разнообразных блюд.

Приготовление пищи в подобном агрегате существенно экономит ваше время и финансовые средства. Помимо этого, пищеварочный котел занимает не так много место и значительно экономит пространство помещения, отведенного под кухню.

Пищеварочные котлы широко модифицированы. Каждая модель имеет ряд существенных достоинств. Котлы могут иметь встроенный миксер или продаваться без него. Бывают стационарные модели и опрокидываемые. Значительно различаются котлы по объемам, от 60-ти и до 250-ти литров.

В настоящее время на рынке в большом количестве представлен ассортимент дополнительных элементов, предназначенных для комплектации пищеварочного котла.

Как и любая бытовая техника, а тем более, приобретенная для приготовления пищи, пищеварочный котел имеет характерные особенности. Выбирайте тот котел, внутренняя поверхность которого выполнена из стекла или нержавеющего металла. Все остальные материалы во время нагрева будут оставлять в приготовленных блюдах следы. Поэтому, к подбору следует относиться крайне осторожно, чтобы не вызвать отравления у своих клиентов.

Пища, приготовленная в дешевом котле с покрытием низкого качества, скорее всего, не пройдет экспертизу в санитарной станции. Но, даже, выбрав котел с металлической нержавеющей поверхностью, убедитесь в том, что разрешен термический контакт данного металла с пищевыми продуктами.

Независимо от источника питания все пищевые котлы оснащаются клапанами заполнения водяной рубашки и котла водой, регулятором режима нагрева, кранами для слива воды из рубашки и самого котла. Подключение к холодной и горячей воде осуществляется стационарно.